| 【まえがき】 |
1994年開店のお店。1998年にこの近くでバイトをしていたことがあるので、当時の情報は詳しい。当時このあたり周辺では「光麺」「屯ちん」が絶大な人気を誇っており、「無敵家」は閑古鳥が鳴いていた。それがいつからなのか突然人気が爆発し今では超人気店に！スープを改良したのか、ただ知られていなかっただけなのか、急に人気が出たその原因はよくわからない。
この日も土曜日とはいえ、午後4時ごろ。普通飲食店でこの時間帯は暇なはずなんだけど、それでも7、8人のwaiting（待ち）。
ちなみに以前は深夜12時以降によく着ていたが、深夜はさすがに並ばずに入れる。 |
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| 【お味は？】 |
濃厚なとんこつスープは奥深い味で旨味が強い。このレベルまでくると実際に飲んで体感してみないと、なかなか文章で表現するのは難しい。
スープもおいしいんだけど、特徴的なのはこの麺。硬めでモチモチとした食感の麺はこの店ならでわ。
チャーシューは角煮風のチャーシューと、バラ肉のあぶりチャーシューとをラーメンによって使い分けているようだ。
今回の「本丸麺」はバラ肉使用、以前に「チャーシュー麺」を食べたことがあるが、角煮風のトロトロしたチャーシューは絶品だった。
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| 【まとめ】 |
まあ、これだけ行列ができるのは納得。素材の１つひとつにまでこだわりが感じられるし、またジャスミン茶を用意しているところや、麺の大盛無料など、
味以外での気の利いたサービスも嬉しい。
他のおいしいと言われている豚骨醤油のお店より、頭１つ分出てる。今のところ一番のおすすめ店。 |
