関東の東京を中心とした、ラーメン好きのラーメンによるラーメン好きのためのラーメンランキングサイト

東京ラーメンマップ やっぱラーメンでしょ!


東京 ラーメン  > 評価アイコンの説明

やっぱラーメンでしょ! 評価アイコンの説明


評価は"メニューごとの評価"(星で表記)と、"総合評価"(評価6など)の2つがあります。
● メニューごとの評価 (14段階評価)
あくまでも食べたラーメンに対する評価です。評価項目には、
味・オリジナリティー ・食べやすさ・後味・常習性・価格・量」などがあります。
● 総合評価 (7段階評価)
いわゆるお店としての評価です。評価項目は、
"メニューごとの評価" + 「接客態度・清潔感・サービス全般」 = 総合評価 です。
   ※総合評価には管理人がこのサイトができる前に食べた評価を加味している事もあります。
まさや

星の種類

当サイトでは、ラーメンの種類を「星あっさり」「星こってり」と「星それ以外」に分けて評価しています。これは、あっさりラーメンとこってりラーメンでは、同じラーメンでも和食とフレンチほどの違いがあり、一様に比較することが困難であり、またナンセンスでもあると思うからです。

そのため、例えばあっさり系のラーメン5つ星と、こってり系のラーメン5つ星は同じレベル・おいしさという意味ではありません。ご自身の好みに合わせて、あっさり系が好きな場合は、あっさりで星が多いお店をご参考ください。
星 ■ あっさり系のラーメン・つけ麺

  • 繊細で上品なラーメンが多い
  • 量よりもビジュアルを重視し、比較的ラーメン全体のバランスが良い
  • 無化調のラーメンは大抵このタイプに属する
星
■ こってり系のラーメン・つけ麺
   こってり系には2種類のタイプが存在する

【タイプ1:豚骨魚介系】
  • 主に豚骨などの動物系と魚介系によって濃厚さを演出している
  • 濃厚だが上品さも兼ね備えている
  • マイルドな濃厚系も多く存在する
【タイプ2:豚骨醤油系】
  • 主に豚骨などの動物系と醤油または背脂によって濃厚さを演出している
  • 豪快で荒々しさを美徳とする傾向がある
  • コストパフォーマンスに優れたラーメンはこの系統に多い
星
■ 上記のどちらにも当てはまらないラーメン・つけ麺
    基本的にはこの星がデフォルト

評価アイコン

アイコン 一言で説明 詳細
評価6 【 評価6 】 スーパーおいしい! SSランク
  • 全ての評価項目において超越している
  • 何回も食べたいし、友達にもすすめたい
評価5
【 評価5 】 かなりおいしい! Sランク
  • 一般的なおいしいお店よりもさらにおいしい
  • 数回食べてみたい
評価4
【 評価4 】 おいしい Aランク
  • おいしい
  • もう一度食べてみたい
評価3 【 評価3 】 普通
Bランク
  • まあまあ
  • 普通レベル
  • 機会があればもう一度食べても良い
評価2 【 評価2 】 あまりおいしくない Cランク
  • 全体的にパッとしない
  • 食えないことはないがちょっと・・・
  • もう一度来店する可能性は低い
評価1 【 評価1 】おいしくない Dランク
  • おいしくない
  • もう行きたくない
評価0 【 評価0 】 最悪! ランク外
  • 極端に店が汚い・接客が悪い など
  • 食えないレベルの味
  • 絶対もう行かない

評価補助アイコン

好み 【 好み 】
  • 管理人の好みに合うお店
惜しい! 【 惜しい! 】
  • 惜しいけどこの評価だったとき
微妙・・ 【 微妙 】
  • 評価に迷ったとき
  • なんとも言えない微妙な味だったとき
ハマるかも・・ 【 ハマるかも・・ 】
  • 中毒性の高そうなラーメン
  • 回数を重ねるごとに旨さが増しそうなラーメン
選択ミス 【 ミス 】
  • 明らかにメニュー選択に失敗したと思われるとき
  • 余計なトッピングなどを頼み、失敗したと思われるとき
他にない味! 【 個性的な味 】
  • 一般的ではない珍しい味
  • 他にはない個性的な味
期待はずれ 【 期待はずれ 】
  • 評判の良いお店で期待外れな場合
  • いつも(前)より、味が落ちた場合
  • 有名系列なのに、期待外れだった場合
今後に期待! 【 今後に期待! 】
  • 今はこの評価だけど今後期待できそうなお店!
  • 新店で今後に期待したい場合

データ

その他 少数多店舗型  関東近郊に2〜4店舗を有するお店
多店舗型  関東近郊に5店舗以上の店舗を有するお店。
完全閉店 支店も含めて全て閉店
実食店舗のみ閉店 レポートのある店舗が閉店
店舗移転 移転してしまったラーメン店