ラーメン店 系統案内「東京ラーメンマップ やっぱラーメでしょ!」

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ここでは有名ラーメン店の系列を紹介しています。
実はラーメン店にもさまざまな系列が存在します。

大きな系列から、小さな系列までさまざまですが、全てを紹介することは難しいので、
有名ラーメン店の系列のみを紹介しています。

特徴や経歴なども含めて紹介していますので、ご参考に!
やっぱラーメンでしょ!管理人まさや
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丸長のれん会
昭和23年杉並区荻窪4丁目に、長野県出身の蕎麦職人5人が、
共同経営の形で『中華そば店丸長』を開店させたのが原点。
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東池袋大勝軒
つけ麺の生みの親である山岸一雄氏の弟子たちが展開するお店。
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永福町大勝軒
昭和30年3月に現在の永福町に開店。大勝軒という店名だが、
丸長のれん会や東池袋大勝軒とは別の系統で、名前が同じなのは単なる偶然。
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横浜家系
昭和49年横浜新杉田で吉村家として開店したのが原点。
家系は過去の事情(対立や決別したケースもあったらしい)から、かなりの流派に分かれている。
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二郎系
本店は東京都港区三田。暖簾分けの弟子たちが関東を中心に展開。
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ホープ軒系
『ホープ軒系』は、昭和9年に錦糸町に出した貧乏軒という屋台が原点。
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がんこ系
正式名称は「宗家 元祖一条流がんこ」創業者は一条安雪氏で、
当初総本家は高田馬場だったが、その後5度移転を行い、現在総本家は池袋で営業している。
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たんたん亭系
作成中
玄系
ラーメン職人「田中玄」氏が運営・プロデュースする、
またはかつて田中玄氏の元で修業をし巣立っていたお店の系列店。
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麺屋武蔵系
新宿の麺屋武蔵の人気とともに、その後都内を中心に数店舗展開。
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渡辺プロディース
ラーメンコンサルタント「有限会社渡なべスタイル」の代表
「渡辺樹庵」氏のプロデュースしたお店、および直営店の系列。
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せたがや系
昼は「ひるがお」、夜は「せたがや」という、ラーメン業界初の二毛作店で注目を集めた。
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ちゃぶや系
護国寺に本店を構えるちゃぶ屋の系列店。
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GMフーズ系
もともとは中華料理店「天下一」の派生系で誕生した系列。
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ムジャキフーズ系
「トラスト方式」と呼ばれる独自の独立支援のシステムにより、
関東近郊にラーメン店、中華料理店、和食店、洋食店などを展開している。
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その他の系列
際コーポレーション系、むつみ屋系、山頭火系
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