渡辺プロデュース ラーメン店系統案内

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渡辺プロディース

ラーメンコンサルタント「有限会社渡なべスタイル」の代表「渡辺樹庵」氏のプロデュースしたお店、および直営店の系列。ラーメンプロデュースという言葉や形態が知れ渡ったのは「高田馬場-渡なべ」の人気とともに渡辺氏の知名度があがったことが要因。
本人曰く「雰囲気も味の1つ」とのことから、お店の外装や内装にこだわり、オシャレな雰囲気のお店を展開している。

【店主プロフィール】
高校生の頃から寸胴を購入しラーメン作りをしていたそうだ。
明治学院大学卒業後、ラーメンの道へ。
「渡なべ」(東京-高田馬場)「麺や楽」(神奈川-伊勢原)、
「瞠」(東京・池袋)、「基 motoi 」(東京-田町) など数々の店舗をプロデュースしている。
■メニューや味の特徴:
  • 濃厚な魚介醤油のスープ
■関連ホームページ:
http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/
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